Pagina's

woensdag 7 januari 2015

De charme van je darmen.

Wat hebben een stuk taart, Harry Potter, de anticonceptiepil en lactose-intolerantie  met elkaar te maken? Goede vraag. Eigenlijk een heleboel. De connecties hiertussen worden beschreven in het boek : De mooie voedselmachine. 

Ik kwam eigenlijk per ongeluk bij dit boek uit. Ik was op zoek naar een nieuw kookboek. Toevallig stond dit boek als een van de eersten op de pagina en het zag er vrolijk uit. Niet wetende dat het eigenlijk een informatief boek is (en dus geen receptenboek) heb ik hem besteld. 




Het boek bestaat uit drie grote hoofdstukken waarin de complete werking van de darmen behandeld wordt.  In het eerste deel wordt beschreven hoe de darmen er uitzien en wat precies de functie ervan is. Hier staan een hoop leuke feitjes in zoals: Hoe poep er uit hoort te zien, de functies van boeren en scheten en de verschillende manieren van het zitten op het toilet.

In het tweede deel wordt uitgelegd hoe de darmen zelf in elkaar zitten. Hoe de vertering van voedsel al begint in de mond tot aan het moment dat het je lichaam weer verlaat. Ook wordt er ingegaan op het zenuwstelsel van de darmen. Hier lees je ook waarom het beter is om die afhaal frites en hamburger wat vaker te laten staan. Hoe het komt dat je zure oprispingen krijgt en waarom zwangere vrouwen er meer last van hebben. Ook worden hier allergieën en darmziektes uitgelegd.


In het laatste deel wordt er beschreven wat de functie is van alle bacteriën die in de darmen leven.

Een zeer grappig, vrolijk en vooral informatief boek. Hier staan geen kant en klare gerechten in. Wel staan er hier en daar tips tussen bij bepaalde problemen die voorkomen bij de spijsvertering.

Giulia Enders ( 1990) heeft haar studie geneeskunde bijna afgerond. In Duitsland is haar boek een hit: er zijn in een halfjaar meer dan 800.000 exemplaren van verkocht. Het boek is geïllustreerd door haar
zus Jill.

maandag 5 januari 2015

Zelf (oven) chips maken.

Al een tijdje wilde ik eens zelf proberen om chips te maken uit de oven. Na een hoop sites afgestruind te hebben, ben ik het een en ander gaan proberen. Na een (zwaar) mislukte eerste poging werden de uitkomsten steeds beter. Het bleef een beetje gegoochel met de minuten en temperatuur, maar uit eindelijk houd ik het volgende recept aan.

Benodigdheden:
  • Iets kruimige aardappelen.
  • Een klein beetje (zonnebloem)olie.
  • Paprikapoeder.
  • Een snufje zout.
  • Bakpapier.
  • Oven.

  • Evt handig: Dunschiller en een keukenrol.

 Bereidingswijze:

Leg de keukenrol klaar. Verwarm de oven voor op +/- 160°C. Schil de aardappelen. Snijd dunne plakjes (dunschiller maakt mooie dunne plakjes). Leg de plakjes naast elkaar op het keukenpapier. Heb je 2 velletjes vol, leg dan nog een laagje keukenpapier erop. Druk deze eventjes aan zodat het vocht wordt opgenomen. Minder vocht betekend knapperige chips. Bestrijk de plakjes lichtjes met de olie (ik gebruik zo'n siliconen borsteltje). Strooi de paprikapoeder en het zout over de plakjes. (Dit is ongeveer een portie voor 1 persoon, Wil je meer chips? Houd hier dan even rekening mee ;)   ).


 

Leg de plakjes op een ovenplaat met bakpapier. Deze kun je redelijk dicht bij elkaar leggen, de chips krimpt nog.


Bak de chips in ongeveer 12 tot 14 minuten. Dit hangt er een beetje vanaf per oven, ik raad daarom aan om vanaf de 10 minuten elke 2 minuten even te kijken hoe de chips er uitziet.


Dit is het resultaat. Een portie heerlijke verse chips.